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上湯金針菇豆苗
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喪氣capability

這是一個很簡單的湯菜，有湯有菜，很是不錯!

只是當天因為煲了海底椰，所以湯水做得少點，不然弄個三四碗湯也是很甜很好喝的啊！

上湯用的是豬肝瘦肉，蛋白質鐵質一樣也不落下啊！

食材
豬肝 50g
瘦肉 50g
豆苗 150g
金針菇 150g
枸杞子 適量
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生粉 適量
香油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瘦肉切片，用油鹽，生粉醃一下備用；
  • 步驟 2/9
    豬肝切片後，加入生粉等搓洗幾次，以去掉異味與血水，後用油鹽醃一下備用；
  • 步驟 3/9
    豆苗切掉根部，洗淨瀝乾；
  • 步驟 4/9
    金針菇切掉根部，洗淨瀝乾；
  • 步驟 5/9
    枸杞子洗淨一下瀝乾備用；
  • 步驟 6/9
    熱油鍋，下姜，蒜，豬肝和瘦肉一起炒香一下；
  • 步驟 7/9
    然後加入適量清水以及枸杞子，煮開；
  • 步驟 8/9
    水開約3分鐘後即可以下豆苗和金針菇；
  • 步驟 9/9
    待食材煮軟變熟後，加適量鹽調味即可！上鍋前滴幾滴香油，味道更好！
小貼士

豬肝容易有異味，可以用生粉或者料酒多洗幾次 ，這樣效果會比較好～！

釋出於 2018-07-17
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