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上湯金針菇
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運凡孤月今心

只需簡單幾步,做一道香濃、味鮮,口感濃郁的上湯金針菇娃娃菜

時間:10分鐘內
食材
金針菇 150g
肉片 50g
胡蘿蔔 50g
香菜 適量
蔥花 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金針菇切去根部，洗淨，瀝乾水份備用；
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔去皮後，切成條狀備用；
  • 步驟 3/6
    熱油鍋，下肉片炒至變色；
  • 步驟 4/6
    加入適量的開水再次煮沸，轉小火轉至湯色轉白，約五分鐘左右；
  • 步驟 5/6
    加入金針菇和胡蘿蔔條，大火煮開約兩分鐘；
  • 步驟 6/6
    加鹽和雞粉調味，最後撒上香菜和蔥花即可！
小貼士

做上湯時，最好加入的是開水，這樣出來的湯色比較容易成奶白色，而且更清甜！

釋出於 2020-03-19
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