烹飪沒有定式。好的廚師可以就地取材,根據現有的食材,發明新菜式。就算是極普通的東西,加上一點點的想象力,也可以成為一道可口的飯菜。不知道吃啥,開啟冰箱,發現裡面有一塊豆腐,還有一把油麥菜,於是就嘗試了一下......
要點在於火候的把握,肉沫要炒透,可以稍微多點油,豆腐炒一炒,然後蓋蓋轉小火燜一下,加入油麥菜的時候,要開大火,兜兩下就好了。整個過程15分鐘左右,嚐了一下,很美味......