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豆豉油麥菜
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大豬肘子不服輸

這個菜是在飯店吃的豆豉鱗魚油麥菜，讓我印像深刻，但是那個一次吃不完，還得用，最後我用改良用豆豉炒了

簡單的用材，簡單的做法卻能讓我們吃上美味豆香味的豆香味油麥菜

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 500g
油 適量
蒜 適量
豆豉 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油麥菜洗淨控水切寸段
  • 步驟 2/8
    蒜切末、豆豉稍切一下
  • 步驟 3/8
    鍋中放油燒七成下蒜末熗出蒜香味
  • 步驟 4/8
    下入油麥菜炒至斷生
  • 步驟 5/8
    將菜倒入盤中備用
  • 步驟 6/8
    鍋中放油燒五成下豆豉熗出香味
  • 步驟 7/8
    再次將油麥菜下鍋煸炒幾下（不超過一分鐘）出鍋既可
  • 步驟 8/8
    裝盤即可
小貼士

1、第一次蒜熗時熗的時間不要太長

2、此菜不需要加鹽了，因為豆豉很鹹的

釋出於 2023-03-03
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