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豆豉油麥菜
6.7萬 熱度 130 收藏
皋瞳孔中的迷霧

油麥菜質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 300g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    油麥菜洗淨後切段，
  • 步驟 2/6
    準備豆豉和蔥蒜末，
  • 步驟 3/6
    鍋中倒油，下2小勺豆豉和蔥蒜末爆香，
  • 步驟 4/6
    下油麥菜翻炒，
  • 步驟 5/6
    炒至油麥菜變軟後，加入鹽，
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻即可。
小貼士

油麥菜變軟即熟，切勿久炒。

釋出於 2022-03-27
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