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雞蛋木耳炒萵筍
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查恆契訶夫

清清爽爽脆脆

食材
萵筍(去皮後) 250克左右
木耳 隨意
雞蛋 2個
鹽 2克
花椒 見步驟圖
白胡椒粉 隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    萵筍去皮切細絲，雞蛋打散
  • 步驟 2/11
    木耳提前泡發好，洗淨切細絲
  • 步驟 3/11
    萵筍絲放入一個容器，加花椒
  • 步驟 4/11
    加一點點鹽，拌勻，醃製20分鐘左右
  • 步驟 5/11
    用平底鍋把雞蛋攤成薄片。注意少放油哈，油多了不易攤平。
  • 步驟 6/11
    雞蛋切成細絲
  • 步驟 7/11
    萵筍醃好後，挑出花椒，濾去水分
  • 步驟 8/11
    鍋中加入少量底油和花椒，炸香後，把花椒撈出去不要
  • 步驟 9/11
    加入萵筍和木耳，加2克鹽翻炒一會兒，至萵筍變得更綠
  • 步驟 10/11
    加入雞蛋，翻炒均勻即可如果喜歡白胡椒粉，可以加一點兒，不喜歡就不加
  • 步驟 11/11
    翻均勻即可出鍋
釋出於 2018-10-25
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