荷蘭豆炒肉片 - 荷蘭豆炒肉片的做法,荷蘭豆炒肉片怎麼做好吃,荷蘭豆炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

荷蘭豆炒肉片

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食材

荷蘭豆 100克

胡蘿蔔半根（100克）

黑木耳（小） 8朵

裡脊肉 80克

大蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

荷蘭豆洗淨，去掉筋蒂，木耳泡發，胡蘿蔔去皮，裡脊肉洗淨
步驟 2/10

裡脊肉切片，加2小勺料酒、薑末、半小勺雞精、2小勺澱粉攪拌均勻。醃製五分鐘。
步驟 3/10

胡蘿蔔切片，大蒜瓣切片。
步驟 4/10

鍋燒熱，加油，肉片里加一勺食用油調勻，這是肉片嫩滑不沾粘的好辦法。
步驟 5/10

肉片下熱油鍋翻炒，炒至完全變色盛出。
步驟 6/10

鍋裡油不用盛出，如果嫌少可以再加一些油，油熱後，加入蒜片炒香。
步驟 7/10

放胡蘿蔔片，把胡蘿蔔炒軟一些。
步驟 8/10

放入荷蘭豆和黑木耳，翻炒一下，時間不要長，幾十秒就可以。
步驟 9/10

放入肉片炒一下，調小火，加一勺半鹽（3-4克），雞精（根據自己口味），翻炒均勻。關火。
步驟 10/10

裝盤，上桌。

小貼士

1、荷蘭豆也可以最後放，一定不要炒時間久了。

2、醃製肉片可以先不要放鹽，也可以少放一點點鹽，因為肉片加入菜裡以後還要調味，鹽多了會導致菜淡肉鹹。

釋出於 2018-10-20