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荷蘭豆炒肉
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含容笑語淺酌

荷蘭豆炒臘腸算是一道經典的粵菜，由於家裡沒有臘腸，就用瘦肉代替了，味道也是很不錯的！荷蘭豆炒肉輕脆香甜、肉片滑嫩，百吃不厭。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 500g
瘦肉 300g
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
五香粉 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    瘦肉洗淨，切片，放入蒜蓉、五香粉、鹽、生抽、老抽醃製30分鐘。
  • 步驟 2/6
    荷蘭豆去絲洗淨瀝乾。
  • 步驟 3/6
    鍋熱油，爆香蒜蓉，倒入荷蘭豆翻炒。
  • 步驟 4/6
    炒至荷蘭豆變色，下適量鹽。
  • 步驟 5/6
    荷蘭豆盛起待用，油熱鍋，倒入醃製過的肉片炒散。
  • 步驟 6/6
    倒入荷蘭豆翻炒均勻即可。
小貼士

荷蘭豆易熟，翻炒至變色即可，寧可生脆也不要炒老了。

釋出於 2019-09-25
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