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荷蘭豆炒肉
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寶貝婷仔

最近公公從老家帶下來很多荷蘭豆，因為是自己家種的比較新鮮，而且還綠色健康，所以每餐少不了做給寶寶吃，今天中午的時候又炒了一頓給他們，孩子們的飯又吃個精光！

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 200g
瘦肉 1塊
鹽 2勺
生抽 2勺
澱粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    荷蘭豆，去除兩頭筋，清洗乾淨備用
  • 步驟 2/17
    瘦肉一塊
  • 步驟 3/17
    把肉切成肉條，肉一定要逆著肉紋切，這樣可以把肉的肉筋切斷，炒出來的肉比較鮮嫩
  • 步驟 4/17
    放一些鹽
  • 步驟 5/17
    放一些生抽
  • 步驟 6/17
    放少許澱粉
  • 步驟 7/17
    用筷子攪拌均勻，把肉醃製10-15分鐘
  • 步驟 8/17
    鍋中放入適量的油，油溫六成熱時把肉絲放進去
  • 步驟 9/17
    大火翻炒均勻
  • 步驟 10/17
    放入荷蘭豆
  • 步驟 11/17
    放入一勺鹽，然後翻炒2-3分鐘。
  • 步驟 12/17
    加一些熱開水，這樣荷蘭豆會熟的快一些，而且不容易流失營養。
  • 步驟 13/17
    翻炒均勻後，加上鍋蓋燜2-3分鐘左右
  • 步驟 14/17
    盛出來
  • 步驟 15/17
    成品圖
  • 步驟 16/17
    成品圖
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

肉一定要逆著肉紋切，把肉筋切斷，加上用澱粉裹後，炒出來的肉非常嫩，口感很好

釋出於 2019-12-13
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