jxcaipu logo
荷蘭豆炒肉
2.7萬 熱度 154 收藏
二宮小佩奇

荷蘭豆，那顏色綠得翡翠。 不炒肉，拿來單炒也是養眼又好吃。

荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。

具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。涼伴或者炒著吃，都是絕對OK的做法。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
高湯 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆，洗乾淨，頭尾兩端都摘掉。
  • 步驟 2/10
    在熱水過一下，再放冷水中焯一下。
  • 步驟 3/10
    買回來新鮮的豬肉，順著豬肉的紋理線路橫著切。 這樣切出來的肉會比較嫩。
  • 步驟 4/10
    切好的豬肉，用粉、豆瓣醬、鹽、油一起攪拌攪拌
  • 步驟 5/10
    起油鍋 把荷蘭豆倒進去，翻炒，放點鹽。 即可裝起來。 因為已經過了熱水，現在是為了入點味。
  • 步驟 6/10
    炒好的荷蘭豆裝入陶瓷碗 攤開，擺好。
  • 步驟 7/10
    起油鍋 把肉倒進去
  • 步驟 8/10
    稍等片刻，等肉轉顏色，放點高湯。 小心把肉翻轉過來。
  • 步驟 9/10
    等肉兩面焦黃，再翻炒幾下。 即可把肉裝入荷蘭豆盤中。
  • 步驟 10/10
    OK 有肉有葉綠素的豆一起下飯，絕對是道好佳餚。
小貼士

荷蘭豆過水的時候要速度快。過了熱水一定要過冷水，才爽脆。

釋出於 2023-01-27
283
相關菜譜
寫評論