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荷蘭豆炒肉片
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吩頭嚼趁湃

荷蘭豆小貴啊，七元一斤，現在的物價還真是高啊，菜都快吃不起了，還是懷念在老家自家地裡種的菜，隨吃隨摘不說，主要是不用掏自己口袋，嘎嘎。。。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 350g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
生抽 少許
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料。
  • 步驟 2/8
    紅辣椒切絲，蒜頭切碎。
  • 步驟 3/8
    肉切成片加少許鹽，老抽，十三香醃漬幾分鐘，這樣炒出來肉嫩。
  • 步驟 4/8
    荷蘭豆先下水焯一下，不要焯時間太長，時間太長顏色不好看了，因為還要炒，稍變色就可撈出來。撈出來後從中間斜切一下。
  • 步驟 5/8
    炒鍋中倒油燒七八成熱就可以倒肉煸炒，炒肉時可加少許水肉嫩些。
  • 步驟 6/8
    煸炒好的肉撥到一邊，下蒜碎紅辣椒翻炒。
  • 步驟 7/8
    然後倒入荷蘭豆翻炒，出鍋前一分鐘調入鹽即可，再加少生抽調味。
  • 步驟 8/8
    盛入盤中即可。
小貼士

不喜歡五花肉的可換後腿肉之類的，炒時配少許肥肉還是挺香的。

釋出於 2022-04-12
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