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『胡鬧廚房』虎皮青椒炒牛肉
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理掤大李
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食材
青椒 你喜歡
牛肉 你喜歡
醬油 你喜歡
生粉 你喜歡
鹽 你喜歡
大蒜 你喜歡
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉切成你喜歡的片/絲/條，加生粉、生抽拌勻醃製。大蒜用菜刀拍打如圖樣子。
  • 步驟 2/7
    青椒切大段，菜刀背面放在青椒段上面，用手掌按菜刀面。（此操作同大蒜拍法，但青椒拍法會濺出汁和籽，所以略有不同，詳見下圖）
  • 步驟 3/7
    就是這樣
  • 步驟 4/7
    熱鍋冷油，待油熱後下牛肉翻炒至變色熟了就撈出。
  • 步驟 5/7
    （炒牛肉之後）再加一點點油，青椒和大蒜平鋪在鍋裡，小火慢煎。
  • 步驟 6/7
    有虎皮後翻面，虎皮不夠好的放到鍋中間再煎。全部煎好後放一點鹽，然後醬油（醬油多，鹽少）後翻炒
  • 步驟 7/7
    加入炒好的牛肉，翻炒15秒左右，出鍋。
小貼士

不要參考我的菜量~

釋出於 2018-12-09
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