金平牛蒡 - 金平牛蒡的做法,金平牛蒡怎麼做好吃,金平牛蒡的家常做法 - 京細菜譜

金平牛蒡

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生在北方，對於牛蒡真的比較陌生。第一次是在日本料理店吃的，也是金平風味，但是，是切的絲。從那以後喜歡上了牛蒡，網上查了查，營養價值也很高。

食材

牛蒡 2根

香油 2大匙

味啉 2大匙

醬油適量

糖 1大匙

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烹飪步驟

步驟 1/5

超市買回的牛蒡，去皮後切成大概5釐米長的段。（隨個人喜好，也可以切絲，我是懶惰了）
步驟 2/5

用刀怕成如圖片的模樣。（就像拍黃瓜一樣）
步驟 3/5

準備好輔料，紅辣椒切成小小段。
步驟 4/5

鍋內倒入香油，辣椒微微煸炒出辣味，放入牛蒡。接著放入味啉，醬油，鹽，糖煸炒後，加入適量的水。
步驟 5/5

湯汁幾乎收干時，關火，然後撒些芝麻。OK了！

小貼士

1. 牛蒡切絲時可以加入胡蘿蔔做配菜。

2. 金平風味的料理不只限牛蒡，南瓜，蓮藕，胡

蘿蔔都是可選的食材。

釋出於 2019-01-22