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金平牛蒡的做法
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夢如南筏痴珍

這道菜也是被被老師分享的，圖文均來自被被老師。

食材
金平牛蒡 1根
胡蘿蔔 半根
味淋 適量
生抽 適量
香油、黑芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛蒡一根，切段後縱向切片再切絲，用清水浸泡。胡蘿蔔一小段切絲。
  • 步驟 2/4
    鍋熱後加少許香油，倒入牛蒡和胡蘿蔔絲翻炒片刻加一大勺生抽、兩大勺味淋，收幹汁盛出撒芝麻。
  • 步驟 3/4
    牛蒡
  • 步驟 4/4
    味淋
小貼士

味淋除了做牛蒡可以用，還能和白味增調和之後醃漬三文魚鱈魚，建議不常用的可以買400ml的小包裝。

另，我家生抽一直用的天成一味，圓白菜炒熟最後加生抽魚露醋1:1:2，再加一小勺糖。

釋出於 2018-08-14
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