土豆燉豬肉
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自創簡單小葷菜
烹飪步驟
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步驟 1/5
豬肉解凍，切成小塊 -
步驟 2/5
大土豆一切四，放水中煮到微軟。取出，剝皮，切成比豬肉粒略大的小塊。
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步驟 3/5
將豬肉粒放入大碗裡，加適量澱粉揉捏，使澱粉水均勻包裹肉粒。
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步驟 4/5
炒鍋開火，加適量油，等油熱後放入蔥薑蒜末爆炒
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步驟 5/5
加肉，翻炒至表面泛白，加土豆繼續翻炒一小會兒。加醬油上色。加水至正好漫過肉和土豆。水煮。加適量鹽。燉至肉完全熟後根據口味可加適量醬油，鹽。（可在加水後放1—2棵紅辣椒）
小貼士
一開始肉不能炒太熟，因為之後水煮可能會把肉燉老～
可在最後放適量澱粉水收汁，注意收汁後口味會比之前重。
釋出於 2018-07-13
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