紫薯泥蛋卷
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辛老酒挽舊友
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第一次建立，剛剛寫了一堆酸文，因為操作失誤，全都沒了，實在沒心情重新來一遍，簡單寫一句，這道紫薯泥蛋卷真的很適合正在健身的朋友和育兒的辣媽們。
烹飪步驟
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步驟 1/5
小紫薯洗乾淨，放在蒸鍋內，開水蒸到紫薯開裂就好了，實在信不過用筷子扎一下，扎透了就是好了。 -
步驟 2/5
紫薯放在碗裡，倒入適當牛奶，用勺子搗成泥狀，有料理機就更好了，紫薯你會更細膩。
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步驟 3/5
做蛋皮的過程忘拍照了，就是一個雞蛋兩湯匙麵粉，加入適量牛奶，攪勻，相對稀一點，攤出來的餅會軟一些。
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步驟 4/5
塗上紫薯泥，卷好，拿出來放在菜板上切段。
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步驟 5/5
最後就是擺盤了，是不是很簡單，我為了減脂健康，全程沒有放糖和任何調料。
釋出於 2018-12-22
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