燒一鍋水，燒水的時候就可以處理山藥啦。因為山藥摸了手會癢癢的，可以帶一次性手套或者用保鮮袋抓住山藥削皮。山藥切三段，清洗後削皮，水沸後隔水蒸熟，我也沒記時間，至少5分鐘以上吧，用筷子能戳爛就OK啦。我不喜歡吃太軟綿綿的，所以沒有煮太久。

蒸熟的鐵棍山藥擺好了。我用的自制藍莓果醬很濃稠，用溫熱的水稀釋後撒上鐵棍山藥，最後把藍莓醬汁喝掉了，哈哈。