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冬筍炒肉
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天藍陽光刺痛眼眸
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冬天就要吃肥美的冬筍啊~
食材
冬筍
3只
五花肉
100克
生薑
幾片
冰糖
適量
紅燒醬油
適量
烹飪步驟
步驟 1/2
冬筍去皮切寸段,放入開水中煮8分鐘,瀝乾水備用。
步驟 2/2
五花肉洗淨切片,小火熱鍋下少許油,下冰糖加熱至糖融化有微焦色。下生薑片炒香,下五花肉改大火翻炒至變色,加入第一步的冬筍翻炒至冬筍表面微焦。加少許醬油,鹽與半碗水,蓋上鍋蓋,小火燜10分鐘,然後大火收汁即可。
小貼士
冬筍焯水必不可少!千萬不可偷懶,不然吃下去會嗓子癢癢~!
釋出於 2019-02-16
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