jxcaipu logo
鹹雞燉春筍
14.3萬 熱度 38 收藏
虐毀滔官延

這絕對是我最愛吃的一道菜之一！雖然還是冬天，早園筍已經很好了，加上過年家家都要醃的鹹雞，兩種食材在砂鍋裡慢慢燉煮，到湯成為奶白色，用“鮮”這個字已經形容不了了～～～可能也是我自己特別愛筍的原因吧（≧∇≦）冬天把溫暖帶給大家啦～～～

食材
早園筍（春筍） 大約500g
鹹雞 若干塊
黃酒 適量
白糖 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    早園筍切滾刀塊（筍放多少不用按著菜譜來哦，想吃多少放多少，我是可以一個人幹掉一盆筍的，哈哈）
  • 步驟 2/4
    鹹雞切塊（這樣食材就準備好了…是不是超簡單）
  • 步驟 3/4
    兩種食材加開水下鍋，加入黃酒，鹽和白糖。然後蓋鍋蓋讓它自己燉～
  • 步驟 4/4
    湯呈奶白色，可以試一試筍的硬度。然後出鍋前加一點味精（可以不加的，因為筍和雞已經很鮮了）
小貼士

1.用小火大約燉煮15-20分鐘，主要看湯變成奶白色，香氣四溢就大功告成了！

2.糖可以提鮮，不要覺得燒菜放糖很奇怪哦，我們家燒很多菜都是要放糖滴

3.筍的質量很重要！一定要春筍，白白胖胖的最好^_^

釋出於 2018-06-04
166
相關菜譜
寫評論