馬年快到了！本命年總要做點不一樣的東西。

我不喜歡吃肉，但是不代表我不會做葷菜，尤其是硬菜。

就用這道家喻戶曉的東坡肉來證明自己還是全面發展的。

說起東坡肉，一定要選用上等的五花肉，三層，五層，甚至七層。

但是追究更到底，好的東坡肉一定要肥而不膩，瘦而不柴！

這道菜其實沒有什麼“技巧”，做菜到了一定年份的人都能駕馭。（好吧，意思就是說我老？maybe！）

做好了之後也吃了一小塊，果然符合那八字箴言！

剩下的果斷被同學瓜分，連湯汁都不剩。

和傳統的東坡肉不同，我沒有用砂鍋，也沒有用蔥段和薑片打底，不過依舊很不錯。

這道經過我改過的東坡肉加入了海鮮的元素——墨魚乾，提味增鮮雙重合一！

科學證明，經過長時間的燉煮，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇會降低40%-50%，所以，還是可以吃的！即使是愛美的妹紙們！

因為剩下的都是膠原蛋白啊！

唯一的缺點就是時間太長，尤其是加拿大這種只有電磁爐的環境，足足燉了有3個小時啊！不環保……少做為妙！

不過過年嘛，就要來上這麼一道做為壓軸。

希望各位在馬年都能紅紅火火，要啥就馬上有啥！