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黃花菜乾菜煲鹹肉粥
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燕殺戮橫行

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

黃花菜是預防中老年人疾病和延緩機體衰老的佳蔬。

黃花菜鹹肉粥，可以做為可作為孕婦、產婦的必備食品。

食材
黃花菜乾菜 適量
鹹肉 適量
糯米 適量
芋子 適量
食用油 適量
鹽 適量
生薑 適量
鮮抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食才,糯米洗淨，浸泡1個鐘頭.芋頭去皮洗淨。
  • 步驟 2/9
    鹹肉洗淨，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗淨切段
  • 步驟 3/9
    砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘
  • 步驟 4/9
    鍋裡油熱，放下薑絲，肉丁，芋頭煸炒
  • 步驟 5/9
    待鹹肉轉色，盛出，放入砂鍋
  • 步驟 6/9
    放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘
  • 步驟 7/9
    邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底
  • 步驟 8/9
    加鹽，鮮抽，煮1分鐘
  • 步驟 9/9
    加雞精，蔥花即可
小貼士

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意

釋出於 2018-07-25
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