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黃花菜炒冬瓜
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黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

食材
黃花菜 100克
冬瓜 200克
枸杞 適量
蝦仁 適量
黃瓜 適量
大蒜 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    抓一小把黃花菜用清水泡半個小時,冬瓜切小條
  • 步驟 2/9
    蝦皮、薑片洗淨備用,黃花菜擠幹
  • 步驟 3/9
    枸杞適量洗淨,所有食材準備就緒
  • 步驟 4/9
    鍋洗淨燒熱,將油加熱
  • 步驟 5/9
    爆香大蒜,冬瓜入鍋
  • 步驟 6/9
    迅速翻炒,加適量鹽
  • 步驟 7/9
    炒至半熟,加入原先泡好的黃花菜
  • 步驟 8/9
    加入準備好的配料,翻炒一下
  • 步驟 9/9
    加少量清水,加點味精
小貼士

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.

釋出於 2018-07-30
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