全國各地在立夏這一天的風俗真是五花八門，在我們家每到立夏我媽就給我做雞蛋吃

河南這邊也有到了立夏吃麵食的習慣

估計也是源於立夏後的飲食開始慢慢從春季的養肝過度到養心，從五穀上來講小麥對應心，入脾，具有養心、益腎，除熱止渴作用吧。

為了慶祝立夏小桉就做這麼一個用鮮雞蛋+鮮香椿芽+鮮小麥=的蛋餅

也算是帶有些北方特色的立夏吃法吧

立夏為啥要吃蛋？？我在百度上找到了這樣一段文字：

“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”

相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，

食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。

〔zhu夏〕ａ．中醫指發於夏令的季節性疾病，症狀是微熱食少，身倦肢軟，漸見消瘦；ｂ．方言，苦夏。

女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。

因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。