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香煎薺菜卷
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雲朵花咕嘟啦

前些天去市場，發現有個阿姨在賣薺菜，看上去很嫩，很新鮮，本來想做餛飩的，沒買著餛飩皮，包包子吧，還嫌麻煩，所以，便採用小牛的做法，做了這道薺菜卷，真香哎！

食材
薺菜 適量
香乾 適量
胡蘿蔔 適量
腐衣 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    薺菜摘去老葉及根，洗淨焯水，再切碎，香乾、胡蘿蔔切小丁，蔥姜切末
  • 步驟 2/7
    起油鍋，炒香蔥姜
  • 步驟 3/7
    加入胡蘿蔔，炒至變色
  • 步驟 4/7
    加入薺菜和香乾，炒鍋勻，加胡椒粉、鹽、雞精調味
  • 步驟 5/7
    腐衣溫水泡軟切適當大小，放上適量餡料包成方形，介面處可抹少量溼澱粉
  • 步驟 6/7
    放入鍋中，小火煎
  • 步驟 7/7
    至兩面金黃即可
小貼士

1、做好的卷煎直接吃就很美味，用點生抽，加點辣椒油，又是另一種風味！

2、春食野菜，所以，趁著季節多吃點吧，香的咧！偶上週末，就買了幾個大毛竹筍，泡了，做酸筍，打算研究桂林米粉咧！

釋出於 2018-07-14
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