香煎薺菜餅 - 香煎薺菜餅的做法,香煎薺菜餅怎麼做好吃,香煎薺菜餅的家常做法 - 京細菜譜

香煎薺菜餅

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春天吃點薺菜，可以養肝。薺菜也稱為“護生草”，有明目益胃，和肝氣的效果。“三月初三，薺菜當靈丹”！雖然過了三月三，咱補上應該也不晚~~~

食材

薺菜 100克

豬肉餡 250克

老豆腐半塊

香菇 3大朵

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

準備好原材料：豬肉餡，薺菜焯水擠幹水分，老豆腐也燙下水，去掉豆腥味，香菇洗乾淨擠去水分。
步驟 2/5

將薺菜香菇切碎，豆腐掰碎和肉餡一起放在一大的容器裡，方便攪勻。
步驟 3/5

將調料逐一放進主料中，每放一種調料就攪拌均勻，這樣可以使餡兒上勁。
步驟 4/5

熱鍋涼油，將餡兒做成圓形或者你喜歡的形狀放入鍋中，等煎成金黃色再翻面煎另外一面，蓋鍋蓋稍悶一會兒，即可出鍋。
步驟 5/5

可以配上自己喜歡的醬料，我用了番茄醬，覺得還可以。因為薺菜本來就有很濃的香味，直接這樣吃薺菜豆腐餅也很棒。

小貼士

薺菜和香菇一定要擠幹水分，否則餡兒會出水。

如果覺得餡兒不能成型，可以加入一個雞蛋。

我家的是個肉食動物，所以做成個大肉餅。

釋出於 2018-08-31