春天養生要不折時機地多吃點筍、薺菜等。到了每年3月時節,絕不會放過薺菜。每每在路邊看見不起眼的薺菜趴在地上,總是嘆息著簡直是暴斂天物,繼而回想起小時候挎個小籃子,和小夥伴們一起去挑薺菜,那種心境配著那滋味真的很難忘。今天還剩一些薺菜,就做個薺菜煎蛋餅吧 !吃的時候感覺特別清香,薺菜的清香與麵粉搭在一起妙不可言哦。
薺菜也可以放入水裡焯一下