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薺菜冬筍豬肉餃子
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醉人

又到一年冬至，朋友圈都在曬餃子，手癢了，也做了個餃子，湊個熱鬧，謝謝廚友分享菜譜，又學了一手，

食材
薺菜 2斤
冬筍 2個
肉糜 1斤
蔥姜 適量
鹽，味精，糖 適量
味極鮮醬油 適量
雞蛋 1個
麻油 適量
餃子皮 2斤
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    薺菜洗淨
  • 步驟 2/15
    冬筍兩個，去皮洗淨
  • 步驟 3/15
    水燒開，薺菜放入，30秒撈起來
  • 步驟 4/15
    冷水衝一下
  • 步驟 5/15
    把薺菜切碎
  • 步驟 6/15
    擠幹水分
  • 步驟 7/15
    冬筍切碎
  • 步驟 8/15
    開水裡燙一下，不超過30秒，擠幹水分
  • 步驟 9/15
    肉糜放入鍋中
  • 步驟 10/15
    把擠幹水分的薺菜和冬筍放進去，加味極鮮醬油，加味精，糖，雞蛋，蔥姜和料酒，攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    薺菜冬筍豬肉餡就拌好了
  • 步驟 12/15
    準備餃子皮
  • 步驟 13/15
    包餃子
  • 步驟 14/15
    煮餃子
  • 步驟 15/15
    大功告成
釋出於 2018-11-01
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