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空心菜炒普寧豆醬
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姆潭蚊負鼻

普寧豆醬是潮汕地區的特產。相當於普寧的老乾媽。炒空心菜少不了普寧豆醬。

食材
空心菜 適量
普寧豆醬 適量
蒜頭 適量
豬油 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    熱豬油，（什麼油都可以，豬油會比較香）下剁碎的蒜頭爆香
  • 步驟 2/5
    待蒜頭微覺時，迅速倒下空心菜快速翻炒
  • 步驟 3/5
    炒至空心菜微軟後衝下開水（用開水炒的空心菜能保證色澤亮，口感好）
  • 步驟 4/5
    炒到快熟之後倒入普寧豆醬（若喜歡鹹的可再加鹽）
  • 步驟 5/5
    出鍋
釋出於 2019-01-05
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