jxcaipu logo
蒜薹炒肉
6.5萬 熱度 5 收藏
賬毓辜炊接

記得東北的冬天，外面的大缸裡凍著一大缸的饅頭，（聽有的筒子說，七十年代出生的人，家裡面都是粗糧的，可我那時候家裡是真的不吃粗糧的，大人們吃粗糧都吃膩了，生活條件好了，不想讓孩子再吃粗糧。）餓了的時候，就拿一個饅頭，放在屋裡的暖氣上，等饅頭熱乎了，蘸著蒜薹炒肉的湯汁吃，特別的香，至今仍是我最愛吃的菜。

食材
豬肉 適量
蒜薹 適量
生抽 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
幹辣椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾
  • 步驟 2/5
    蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段
  • 步驟 3/5
    鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用
  • 步驟 4/5
    鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟
  • 步驟 5/5
    放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可
釋出於 2018-06-22
34
相關菜譜
寫評論