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Brussels sprouts 蠔油甘藍
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簿埔啞烏撈

Brussels sprouts是澳洲超市裡非常常見的食材，不需要複雜的工藝就能變得異常美味，絕對是道懶人必備的健康時蔬。

食材
孢子甘藍 15個
蠔油 少量
生抽 少量
大蒜 3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先一定要買對食材。就是這種圓圓的小小的像孢子一樣的甘藍菜，咋看不太起眼。
  • 步驟 2/5
    將甘藍清洗乾淨，每一個小球從中間劃十字切成四等份。同時備好蒜末。
  • 步驟 3/5
    鍋燒油，入蒜炒香，加甘藍翻炒。
  • 步驟 4/5
    烹入生抽，加少許水，蓋鍋蓋燜煮一會兒。
  • 步驟 5/5
    待甘藍變熟，加入少量蠔油，翻炒均勻, 大火收汁。
小貼士

1. 甘藍可事先在沸水中焯至六成熟，之後便不需加水，但可能喪失部分營養

2. 蠔油本身帶有鹹味，無需額外加鹽

釋出於 2018-06-01
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