蠔油芥藍
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蠔油芥藍在港式茶餐廳一定有的小菜，芥藍用油水燙熟撈起，然後淋上蠔油即可享用，蠔油味道鮮美，加上芥藍的清甜爽口，使得這款青菜多了幾分美味。不過，做這款蠔油芥藍最後選比較嫩的芥藍。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
將買回來的芥藍清洗乾淨。 -
步驟 2/6
炒鍋放入適量的水，加鹽，油，料酒和白糖燒開。
-
步驟 3/6
然後將芥藍放入燙熟。
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步驟 4/6
準備蠔油。
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步驟 5/6
將燙熟的芥藍撈起壓幹水份。
-
步驟 6/6
將最後將芥藍擺盤淋上蠔油即可。 這款菜，清脆爽口，味道鮮美。對於食慾不振、便秘、高膽固醇患者多吃無妨。
小貼士
燙芥藍的時候，斷生即可，太熟影響口感。
釋出於 2023-06-25
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