手撕甘藍
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烹飪步驟
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步驟 1/6
甘藍手撕 且必須手撕順其自然的紋路才容易入味洗乾淨後晾乾 -
步驟 2/6
熱油 大火 油很熱的時候放菜 圖片德火候還不夠
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步驟 3/6
大火快炒 一邊炒一邊按壓像鐵板魷魚一樣的按摩手法記得不要炒過久 否則容易出水然後盛出
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步驟 4/6
小火炒香乾辣椒蒜末記得是小火
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步驟 5/6
小火炒出香味後放入之前的甘藍改大火翻炒 加入蠔油 鹽可加入適量糖 代替雞精
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步驟 6/6
翻炒後快速出鍋 擺盤
小貼士
火候是重點！
釋出於 2018-10-10
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