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涼拌圓蔥紫甘藍
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恰好心動

悶熱的天氣，一點胃口都沒有啊，做個涼拌菜，開開胃，吃著爽口美味，身體又沒有負擔啊！而且因為有圓蔥，殺菌效果非常好，所以不用剁蒜末涼拌了，加了蘋果，吃起來酸酸甜甜，非常可口，而且帶有水果的香味，為此菜增香增色哦。

食材
炒香白芝麻 適量
圓蔥（洋蔥） 適量
紫甘藍 適量
蘋果 適量
香油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞粉 適量
香菜 適量
紅酒醋 適量
細砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫甘藍洗淨切成絲，泡一下冰水備用；
  • 步驟 2/7
    圓蔥洗淨去外衣，切成絲後泡冰水備用；
  • 步驟 3/7
    最後切蘋果，蘋果洗淨去蒂去核，外皮洗淨即可，切成絲；
  • 步驟 4/7
    圓蔥和紫甘藍都瀝乾水，和蘋果絲，香菜段放入同一個大盤中；
  • 步驟 5/7
    這時調料汁，也可以事先調好再切菜！碗中放入紅酒醋，生抽，雞粉，細砂糖，香油，炒香的白芝麻各適量，拌勻至糖化；
  • 步驟 6/7
    把調好的料汁倒入備好的圓蔥紫甘藍的大盤中；
  • 步驟 7/7
    拌勻，約5-10分鐘後食用最佳；
小貼士

蔬菜切好泡一下冰水再瀝乾涼拌，會使蔬菜更爽口；涼拌菜中加入蘋果，風味更佳；用的紅酒醋而非陳醋，水果風味更突出，酸甜味更足！(展開)

釋出於 2018-10-04
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