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辣拌如意紫甘藍
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驚恐fantastic

教你做涼拌紫甘藍,一個小技巧,做出來脆爽好吃還不發黑

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 200g
金針菇 150g
生薑 適量
獨蒜 適量
紅剁椒 2勺
生抽 3勺
白醋 4勺
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好紫甘藍、金針菇、姜蒜。
  • 步驟 2/11
    準備好生抽、芝麻油、白醋。
  • 步驟 3/11
    生薑獨蒜洗淨、切末，放入碗中。
  • 步驟 4/11
    倒入白醋，拌好成味汁。
  • 步驟 5/11
    紫甘藍洗淨、切細絲。
  • 步驟 6/11
    切好的紫甘藍絲，入開水中焯一下；撈起，瀝乾水分。
  • 步驟 7/11
    焯好的甘藍絲放入盤中。
  • 步驟 8/11
    金針菇切掉根部，洗淨，入開水中焯一會，撈起。
  • 步驟 9/11
    金針菇放在紫甘藍上，淋上味汁。
  • 步驟 10/11
    加入自制紅剁椒。
  • 步驟 11/11
    倒入生抽、芝麻油；吃時拌勻。
小貼士

1、金針菇焯水時間不宜過長，以免塞牙。

2、紫甘藍稍稍用開水焯一下能更好的入味兒。

釋出於 2020-09-02
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