Name: 創意生菜魚鬆盅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紅稠魚 適量; 胡蘿蔔 適量; 芹菜 適量; 荸薺 適量; 油條 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量; 料酒 適量; 生粉 適量

創意生菜魚鬆盅

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食材

紅稠魚適量

胡蘿蔔適量

芹菜適量

荸薺適量

油條適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

紅稠魚去皮去骨，切成魚米，放入少許的鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生粉，順一個方向攪拌上勁
步驟 2/6

胡蘿蔔切小粒，焯水後撈起備用；芹菜、荸薺、油條均切成小粒
步驟 3/6

生菜切去頭，洗淨，用涼開水浸泡後，製成小盅
步驟 4/6

鍋內放油，等油溫升至七成熱時，改小火，將油條粒放入復炸後撈起備用
步驟 5/6

鍋內留少許油，將做法（一）的魚粒放入迅速劃散，等魚粒變色後迅速撈起備用，再依次向鍋內放入胡蘿蔔粒、芹菜粒、荸薺粒，放適量鹽和雞精調味，再放入炒好的魚米，快速翻炒均勻後起鍋
步驟 6/6

將做法（四）的油條粒放入做法（五）拌均盛入生菜盅即成

釋出於 2018-10-20

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