清炒山藥西蘭花
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很素很清的搭配！
用的鐵棍山藥，炒出來很是爽口，好吃！西蘭花吃的也都是原味，還帶有蔬菜的鮮甜味！
吃習慣了肉的胃，偶爾來一碟這麼清爽的菜，感覺很是對味！
很素，連醬油都沒有放，因為怕破壞掉這麼清爽分明的色彩！
烹飪步驟
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步驟 1/4
山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色； -
步驟 2/4
西蘭花洗淨，切成小朵備用；
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步驟 3/4
鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內；
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步驟 4/4
熱油鍋，下蒜蓉爆香； 倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可～！
小貼士
水中加醋再泡山藥，可以防止氧化；另外焯菜的時候可以加點油鹽，使菜更翠綠！
釋出於 2018-08-17
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