西芹炒乾貝
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西芹的清脆爽口搭配乾貝的鮮味，整個週末都晴朗了起來。
烹飪步驟
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步驟 1/7乾貝溫水泡發半小時。
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步驟 2/7西芹洗淨切丁待用。
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步驟 3/7西芹焯水。顏色稍變更青翠後撈出待用。（乾貝可一同焯水。）
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步驟 4/7熱油鍋，大蒜切片，加幾粒花椒一起炒香。
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步驟 5/7倒入西芹乾貝翻炒片刻，加入料酒繼續翻炒。加入少許糖提鮮。
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步驟 6/7出鍋前加入少許鹽（乾貝本身有鹹味）。
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步驟 7/7
不用勾芡就可以晶瑩剔透如冰似玉。
釋出於 2018-06-20
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