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橄欖油烤鱸魚和雜蔬
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小蝌蚪

這道菜是受在義大利旅行時吃了之後自己思索嘗試而做的,做法簡單且不費時,而且營養健康還美味,吃魚的時候可以考慮這種做法

食材
鱸魚 1條
土豆 1大個
西蘭花 半棵
玉米筍 依喜好
彩椒 依喜好
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    買新鮮淡水鱸魚或者海鱸魚(據賣魚美女介紹,淡水鱸魚肉質更細嫩點,海鱸魚就更香點),讓賣家幫片成倆大塊魚肉。其他魚也可以,個人推薦刺少的魚,有些海魚也是很不錯的。將魚肉洗淨用廚房紙稍吸乾水分,灑少許鹽,黑胡椒粉和橄欖油醃漬大概15分鐘
  • 步驟 2/3
    將土豆去皮後切成小塊,放入水中煮至8成熟(感覺軟了就可以,或者用筷子插一下,輕鬆軟綿綿感覺就差不多了),撈出放到烤盤中待用;將其他蔬菜洗好切好後也入開水中煮大概3分鐘左右,主要去除菜的生味和增添口感
  • 步驟 3/3
    將土豆和雜蔬鋪在烤盤底層,撒一點海鹽,淋上些橄欖油,然後把稍醃漬後的魚塊鋪在上面,再淋少許橄欖油在魚肉上,入烤箱180度烤15-20分鐘左右就可以了(烤制時間可以看魚肉全部變白就差不多,不要烤太久會導致魚肉過老)
釋出於 2018-08-11
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