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清蒸瓠子
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稅彥地平線的憂傷

蒸菜最大的好處是健康

避免高溫炒制，少油低鹽

保留了食物所有的營養

清涼的色澤，鮮鹹的口感

屬於光碟也不會嫌多

這個清蒸瓠子

是一道幾乎可以替代主食的菜菜

食材
瓠瓜 1根
蒸魚豉油 1勺
鹽 1小勺
青紅椒蔥薑蒜 各少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    瓠子去皮切片
  • 步驟 2/4
    加少許鹽，拌勻，淹10分鐘
  • 步驟 3/4
    去掉水分，擺盤，瓠子片儘可能不要超出盤沿（這張圖的擺法太醜了，不要借鑑）中間打入一顆雞蛋，不用攪水開後上鍋蒸5-6分鐘
  • 步驟 4/4
    出鍋倒掉到盤子裡的水撒上青紅椒蔥薑蒜絲淋一勺蒸魚豉油一勺熱油迅速熗各種絲上面撒香菜上桌
小貼士

1.鹽一定不能多，並且把水瀝掉

2.水開上鍋蒸，不能超過6分鐘

釋出於 2018-07-03
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