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木耳炒瓠子
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蛋黃黃黃不黃

清炒瓠子本身就是夏天一道好菜，但是一人食晚餐，總是希望菜的品種能再多一點點。所以嘗試著把瓠子里加入了木耳和蝦米，軟滑瓠子和香脆的木耳放在一起口感變的豐富了很多，大家可以試試捏

食材
瓠子 半根
木耳（幹） 10g
蝦米 少許
蒜 兩瓣
鹽 少許
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原料：木耳泡發切成絲兒或者用手撕成小片，這樣受熱均勻，易於翻炒～；瓠子削皮切片；蒜切小片，主要是為了爆鍋出香氣兒，所以不用追求蒜末之說
  • 步驟 2/7
    大火溫鍋熱油。油熱後，加入蒜片，出了香氣後將火調成中大火即可。像我一樣用電爐的，就5檔啦～
  • 步驟 3/7
    加入木耳翻炒。木耳炒的時候會噼裡啪啦亂蹦亂跳，非常活潑。建議圍個圍裙或者拿個鍋蓋^ ^。 炒到沒有這些噼裡啪啦聲音的時候就出鍋，估計5分鐘左右吧
  • 步驟 4/7
    利用剩下的油，炒瓠子。瓠子炒到顏色由白變的略透明即可。
  • 步驟 5/7
    木耳倒回鍋～
  • 步驟 6/7
    加入鹽和蝦米，稍稍拌炒
  • 步驟 7/7
    出鍋！配上加了chia seeds做的燕麥粥，一頓一人食的清爽營養夏日晚餐就okay啦
釋出於 2018-06-25
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