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木耳炒百合
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沽棺仁醫遊

大學時有個哲學老師特別喜歡海子的詩,上課的時候總要給我們讀一下他的詩。我最喜歡的就是那首《面朝大海,春暖花開》——從明天起做個幸福的人,餵馬劈柴周遊世界 ;從明天起關心糧食和蔬菜,我有一所房子,面朝大海,春暖花開。

是的,我若在春暖花開的季節,陽光曬滿窗臺的時候,能為家人洗手作羹湯,那是煙火的幸福。現在,如果可以,週末我是一定要下廚的,家裡4個人,口味不一。我家小豬典型的肉食動物,而小豬的爸卻截然不同,他喜歡的是清淡的家常小炒。所以我們家的菜要不就濃油赤醬的肉菜,要不就是小清新,誠如這黑木耳炒鮮百合。

其實,黑木耳被譽為人體的清道夫,吃點木耳能起到清理肺部和消化道的作用,而鮮百合則養心安神。普通的家常菜也蘊含著豐富的養生常識,我們常說要吃好,其實吃得好並不是越貴重越好,而是要順應四時,葷素搭配合理。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮百合掰開,洗淨。
  • 步驟 2/9
    黑木耳提前用清水泡發,泡製木耳舒展變軟。
  • 步驟 3/9
    蔥洗淨,切成段。
  • 步驟 4/9
    下油熱鍋,下黑木耳翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入開水。
  • 步驟 6/9
    轉中火至黑木耳斷生,加入鮮百合翻炒。
  • 步驟 7/9
    加鹽調味。
  • 步驟 8/9
    加入蔥段,翻炒均勻即熄火。
  • 步驟 9/9
    裝盤食用。
小貼士

鮮百合要最後下。

釋出於 2022-07-17
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