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木耳炒百合
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生氣

過年，大家一起聚餐，總免不了大魚大肉，聚餐能緩解了壓力，放鬆了情緒，增進了感情，犒勞了胃口，積蓄了能量，但也堆積了身體垃圾。介紹這個素菜清腸胃的【木耳炒百合】。這道【木耳炒百合】用百合、黑木耳和枸杞作原料，可以減脂、降壓、美容。黑木耳素有體內清道夫之稱，它能吃點木耳能起到清理肺部和消化道的作用，而鮮百合則養心安神。木耳脆、百合酥，清清爽爽，美味爽口，【木耳炒百合】非常適合節後的清淡菜餚，具有很好的食療作用，非常適合節後食用。

食材
黑木耳 200克
鮮百合 100克
枸杞 20克
姜 5克
蒜 15克
食鹽 3克
玉米澱粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料：新鮮黑木耳洗淨，去除泥沙，百合剝瓣，去掉老的、內心和黑色汙物。
  • 步驟 2/10
    炒鍋燒熱油，爆香薑蓉和蒜蓉。
  • 步驟 3/10
    下黑木耳，翻炒片刻。
  • 步驟 4/10
    放少許清水蓋上蓋子燜一會兒。
  • 步驟 5/10
    加入鮮百合爆炒。
  • 步驟 6/10
    放入枸杞。
  • 步驟 7/10
    放鹽調味，並倒入水澱粉，翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    可以撒上蔥粒即可盛碟上桌。
  • 步驟 9/10
    成品。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

1、如果用幹黑木耳可以用清水浸泡，去除泥沙，洗淨。

2、炒素菜，放入蒜蓉能提升味道。

3、鮮百合的內心有泥沙，要一瓣一瓣掰開，這樣會把百合洗得乾淨。

4、為了保持百合爽脆、清甜和潔白的色澤，百合宜爆炒，炒的速度要快。

釋出於 2018-06-06
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