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蒜苗木耳炒蛋
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夏有森光暖

據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致 癌 物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

蒜香木耳炒蛋，營養豐富，是一道簡單快手的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
蒜苗 60g
雞蛋 2個
木耳 8g
花生油 80g
鹽 2g
生抽 10g
幹辣椒 3g
料酒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    木耳溫水泡發，洗淨控幹水份
  • 步驟 3/15
    蒜苗洗淨切段
  • 步驟 4/15
    雞蛋打散
  • 步驟 5/15
    熱鍋倒油燒開，倒入蛋液劃散後盛出
  • 步驟 6/15
    鍋留底油，放入大蒜梗爆香
  • 步驟 7/15
    放入木耳炒一會
  • 步驟 8/15
    放入雞蛋混合，撒鹽炒勻
  • 步驟 9/15
    放入幹辣椒炒勻
  • 步驟 10/15
    淋入生抽炒勻
  • 步驟 11/15
    淋入料酒炒勻
  • 步驟 12/15
    放入大蒜葉子炒至斷生，即可出鍋
  • 步驟 13/15
    成品圖
  • 步驟 14/15
    ~
  • 步驟 15/15
    ~~
小貼士

煎雞蛋的時候油溫要高，油要比平時炒菜多，煎出來的雞蛋才會蓬鬆可口。

釋出於 2022-09-24
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