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榨菜木耳炒蛋
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消失

這段時間老爸住院，我的主要精力都放在陪護及怎麼做病號餐上了，自己的飲食自然以簡單製作為主，有時甚至就著一塊腐乳、一點榨菜或是一點橄欖菜就打發了。這個週末老爸出院，總算是讓人鬆了口氣，雖然術後效果不理想，每週還得回去複查，卻是比每天兩頭跑輕鬆多了。病號只能吃清淡的東西，今天給老爸做了香菇燉蛋，我自己便是吃的這道榨菜木耳炒雞蛋，可能是多日沒正經吃飯的緣故，這道簡單的菜讓人覺得美味無比。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
榨菜 1包
黑木耳 6朵
油 適量
玉米澱粉 1勺
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料；
  • 步驟 2/9
    取一碗，放入一茶匙澱粉及少量清水拌勻，雞蛋磕入碗中，放入少許鹽調味；
  • 步驟 3/9
    把雞蛋打散，與水澱粉充分混合；
  • 步驟 4/9
    木耳泡發去蒂，洗淨切成條狀；
  • 步驟 5/9
    鍋內入適量油燒至九分熱，倒入雞蛋液炒熟，盛出；
  • 步驟 6/9
    原鍋再入適量油，先下入榨菜絲炒一下；
  • 步驟 7/9
    接著倒入木耳繼續炒至木耳熟，口味重的可放一點點的鹽調味，口味輕的不放；
  • 步驟 8/9
    把炒好的雞蛋回鍋與其他兩種材料稍稍混合一下即可出鍋；
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

1、雞蛋液中加入少許水澱粉可炒出蓬鬆的雞蛋；

2、榨菜本身就很鹹，鹽就不用加了， 口味重的可適當加一點點。

釋出於 2022-12-02
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