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蒜黃木耳炒雞蛋
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小米椒哩

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需要的物質；蒜黃中含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C等營養成分，其中維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜黃炒雞蛋由於營養豐富，操作簡單，是百姓餐桌常見的家常菜之一，具有養心安神，補血，滋陰潤燥預防癌症等功效。

時間:10分鐘內
食材
蒜黃 1把
木耳 5朵
雞蛋 2個
色拉油 20ml
鹽 5g
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蒜黃清洗乾淨，在把蒜黃的頭部去掉一點。
  • 步驟 2/9
    蒜黃切成3釐米左右長的段、雞蛋加少許鹽、木耳提前泡發後洗淨切絲、姜切絲。
  • 步驟 3/9
    鍋中放一部分油燒熱，先把雞蛋炒好，盛出備用。
  • 步驟 4/9
    另起鍋，在放一部分油，油熱後下入薑絲爆香。
  • 步驟 5/9
    在把蒜黃、木耳絲放入，炒至塌秧，放鹽調味。
  • 步驟 6/9
    最後把提前炒好的雞蛋倒入蒜黃裡。
  • 步驟 7/9
    翻炒兩下就可以出鍋了。
  • 步驟 8/9
    簡單快捷，又不失營養。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

1、蒜黃需要清洗乾淨，切掉根部一小段不要，雖然浪費，但這樣食用更安全衛生。 2、蒜黃洗乾淨後一定要把水控幹。 3、雞蛋液里加適量清水，這樣炒出來會很嫩。

釋出於 2018-06-02
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