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刀豆炒肉絲
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孤單

刀豆的口感脆而爽口，肉嫩而鮮美。一道春春家常菜的美味

食材
肉絲 350克
刀豆 200克
鹽 少許
雞精 少許
生粉 少許
生抽 少許
香蔥、姜、蒜、小紅椒 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    精肉洗淨，瀝水後將其切成肉片或肉絲，然後放入生粉和少許食用鹽，攪拌醃製2-3分鐘
  • 步驟 2/7
    將刀豆洗淨，切絲
  • 步驟 3/7
    將香蔥、蒜、姜、小紅椒切碎
  • 步驟 4/7
    開火，鍋熱無水汽倒入食用油，油熱後放入蔥薑蒜等調味菜，待蔥香味飄出，放入醃製好的精肉翻炒3-4分鐘。
  • 步驟 5/7
    待肉無紅色，放入少許生抽調色
  • 步驟 6/7
    倒入準備好的刀豆絲，與肉快速翻炒約3分鐘左右，加入少許鹽和雞精，再翻炒1分鐘使調味料與菜充分接觸。
  • 步驟 7/7
    準備好餐盤，出鍋。
釋出於 2018-06-09
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