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菠菜汁春餅
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裔蹂躪你

其實每一年的立春.

我吃春捲比較多.

不過.我喜歡這個春餅.

名副其實的：咬春.

還有.

我家有一個不愛吃蔬菜的娃.

我只能經常把蔬菜汁.

加到她會吃的東西里.

比如這個菠菜春餅.

她一開始就是說她只吃肉..

我在忙活的時候.

她跑過來說.

老媽.兩敗俱傷了..

啥？

我把餅和肉都吃完了..( ´▽｀)

食材
菠菜葉 190克
普通麵粉 170克
鹽 1克
水 40克
食用油 少許
黃瓜絲 適量
胡蘿蔔絲 適量
豆芽 適量
雞蛋皮絲 適量
京醬肉絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    菠菜只要葉子..190克左右！清洗乾淨..
  • 步驟 2/25
    鍋中燒水.水開後.放入菠菜！
  • 步驟 3/25
    煮幾秒.菠菜變軟...
  • 步驟 4/25
    迅速撈出.放入冷水中浸泡涼透.
  • 步驟 5/25
    菠菜撈出瀝乾水分.放入料理機.榨汁機或破壁機.放入40克的水..打碎..
  • 步驟 6/25
    過篩..過濾出100克的汁..
  • 步驟 7/25
    菠菜汁裡放入1克的鹽.170克左右的麵粉.就是普通麵粉.包餃子那種！我用麵包機揉麵的.伱們也可以手揉..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 步驟 8/25
    揉成光滑的麵糰.包上保鮮膜或袋.（差點打成套了..(｡-_-｡)..）醒15分鐘以上！
  • 步驟 9/25
    準備伱喜歡的材料.黃瓜.胡蘿蔔.豆芽.雞蛋皮絲..胡蘿蔔要煮一會兒比較好吃.豆芽要煮熟.京醬肉絲炒好. 我有發過這個菜譜. 可以移步去找找. ​https://www.xiachufang.com/recipe/101775425/
  • 步驟 10/25
    取出醒好的麵糰.
  • 步驟 11/25
    搓成長條...
  • 步驟 12/25
    撒上面粉..
  • 步驟 13/25
    切成大小均勻的14個劑子..
  • 步驟 14/25
    取二個按壓扁..
  • 步驟 15/25
    刷上一層薄油..
  • 步驟 16/25
    把另一個劑子疊上來..
  • 步驟 17/25
    依次處理好剩下的..
  • 步驟 18/25
    從第一個疊起的開始操作.因為這樣中間.有一個剛好醒了一會兒的過程.按壓扁一些！
  • 步驟 19/25
    用擀麵杖擀開.沒錯.這是娃的手.她要擀.不答應還不行.她說：伱是不是我媽媽啊？哪有媽媽不帶自己小孩玩的！額.我要不要告訴她.她是垃圾桶撿來的...
  • 步驟 20/25
    擀成圓形.大概20Cm左右.娃擀的應該是多邊形？？？
  • 步驟 21/25
    鍋中.不用放油.小火加熱.放入餅胚.
  • 步驟 22/25
    鼓起小泡後.翻面加熱至鼓起..
  • 步驟 23/25
    取出後.把二張餅撕開.很好撕的..圖片裡面是我直接嚐了二塊餅.順便拍了張.這樣直接吃也好吃.餅炒雞薄..狠香...
  • 步驟 24/25
    做好後的可以放在蒸籠裡保溫.防止變硬變太乾..
  • 步驟 25/25
    捲上伱喜歡的材料...
小貼士

做好後.

如果餅涼了.硬了.

就放在蒸籠裡面蒸一會兒.

餅越薄.

涼的越快.

....

這不是廢話麼..(￣▽￣)

如果不用菠菜汁的.

可以直接用熱水揉麵.

是熱水.不是開水！

用85-90克左右就行！

裡面的材料可以用伱喜歡的任意.

土豆絲.

醬牛肉.

大蔥.

韭菜.

雞肉.

烤鴨也行啊.

醬可以用甜麵醬.

或伱喜歡的醬！

不行了.

我擦擦口水起..╮(￣▽￣"")╭

釋出於 2018-09-19
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