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黃瓜絲拌蟲草花
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萌噠噠的傲氣亦桃

口感好到爆炸！信我好嗎！絕對涼拌菜裡的王

食材
黃瓜 一條
蟲草花 三兩
蒜 5瓣
陳醋 適量
醬油 適量
蠔油 適量（蠔油醬油一比一）
糖 半湯匙
花椒油 適量
小米椒 兩個
碎芝麻 少量
鹽 少量（醬油蠔油放的多的鹽要少放）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蟲草花泡開，焯熟，瀝乾水。我媽一直吐槽這玩意兒明明是蘑菇為什麼硬要跟蟲草扯上親戚？我覺得吧，看它涼拌那麼好吃的份上就算了吧，它蟲草兒子涼拌起來說不定還沒它好吃呢～
  • 步驟 2/4
    黃瓜刨細絲兒，一定不能粗。黃瓜芯兒太軟了口感不好，得棄用。至於淘汰下來的黃瓜芯兒吧，不差錢你就垃圾桶裡丟著玩兒吧，可我窮啊，一個月工資還買不起一集裝箱黃瓜，得艱苦樸素一點，自己吃掉了。
  • 步驟 3/4
    蒜切成末（其實壓成泥那味道更帶勁），放醬油，蠔油，陳醋，芝麻，鹽，白糖，小米椒（放的乾的，家裡沒有新鮮的了），倒一點花椒油。攪勻之後嚐嚐味兒，太濃了就加一丟丟白開水。別的缺啥味兒就再補點啥去。接著少量油入鍋燒熱，潑到醬料上即可。ps:醬料這麼黑是因為我放了炒香之後打成粉的黑芝麻。
  • 步驟 4/4
    醬倒入裝有黃瓜絲兒和蟲草花的碗中，拌拌拌，開吃～ps：醬料按自己口味調啊，不用全照我這方子。我巨愛吃蒜，所以我這兒的蒜量肯定是可以吃得人臭上一天的，所以你們酌情減量喲～
釋出於 2019-03-01
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