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豆沙小南瓜
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食材
紅薯泥 200克
糯米粉 250克
豆沙餡 250克
細砂糖 50克
黃油或玉米油 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅薯切塊，蒸熟取出，碾成紅薯泥
  • 步驟 2/5
    在紅薯泥趁熱時加入糯米粉、細砂糖、黃油攪拌均勻，揉成團
  • 步驟 3/5
    將麵糰分成每個20克左右的小塊，壓成麵餅，加入10克左右揉成團的豆沙餡料
  • 步驟 4/5
    封口搓成圓形，輕輕壓一下，用刀壓出南瓜紋
  • 步驟 5/5
    蒸鍋加水，蒸籠裡放入小南瓜，蒸10-15分鐘即可出鍋
小貼士

1、紅薯是保健長壽食品，不但防癌、益壽，還可抑制膽固醇的沉積，阻止動脈硬化的發生。

2、紅薯還是一種鹼性食品，經常食紅薯，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸鹼平衡，對維持人體健康有重要意義。

3、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

釋出於 2018-06-07
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