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椰蓉芝士豆沙小南瓜
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曼雪殺戮橫行

兒子說味道還不錯，一口氣吃了四五個。

食材
南瓜泥400克 適量
普通麵粉100克 適量
糯米粉200克 適量
椰蓉100克（可用糯米粉替換） 適量
白糖50克 適量
豆沙360克 適量
馬蘇裡拉乳酪（或切達乳酪片或省略）36克 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除內餡外的所有材料混合，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/15
    分成25克一個小份。
  • 步驟 3/15
    搓圓壓癟。
  • 步驟 4/15
    放上10克豆沙，1克馬蘇。
  • 步驟 5/15
    用虎口慢慢收口。
  • 步驟 6/15
    最後搓圓。
  • 步驟 7/15
    用手指在中間按個小凹槽。
  • 步驟 8/15
    用牙籤壓出南瓜形狀。
  • 步驟 9/15
    將蔓越莓切成小段，插在中間的小凹槽中。
  • 步驟 10/15
    批量了一下。
  • 步驟 11/15
    批量了一下。
  • 步驟 12/15
    批量了一下。批次會讓麵皮變的比較幹，不大好包。
  • 步驟 13/15
    搓圓，壓扁還是可以的。放冰箱速凍。可以油煎、可以蒸著吃。
  • 步驟 14/15
    每個小南瓜下放一塊油紙。
  • 步驟 15/15
    大火開後再蒸十分鐘。
小貼士

糯米粉可以先放一部分，根據南瓜的含水量放剩餘適當量。

釋出於 2018-12-04
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